黒酢サプリメント通信

黒酢サプリメント＆黒酢情報として、中国黒酢と鎮江黒酢について
ご紹介します。

黒酢は、数多い健康酢の中でも、もろみ酢と並び人気の高いお酢です
ので、多くの方が、黒酢と言う名称や、黒酢が健康や美容、ダイエット
などに、効果的だと言う事をご存知だったり、見聞きした事があるの
ではないでしょうか。

しかし、同時に黒酢とは、日本特産のお酢だと、思われている方も多いようです。

実は、黒酢の発祥は中国とされていて、中国から中国黒酢（鎮江黒酢）の
技術が日本に伝えられて、日本の黒酢作りが始まったとされています。

この中国の黒酢である中国黒酢の事を、香酢と呼びます。

日本の黒酢は、米（主に玄米）や大麦を原料として、特殊な壷を使用して
1年以上をかけて発酵、熟成させて作る天然醸造酢です。

国内では、鹿児島県が、黒酢の発祥の地とされており、鹿児島の福山町が
高品質な黒酢の生産地として有名です。

それに対し中国黒酢は、もち米と麦胚芽を原料にして作られます。
中国の伝統的な製法のカメを使って、自然発酵させ、ゆっくり熟成させて
できた中国黒酢（香酢）には、日本産の黒酢に比べて、アミノ酸が
豊富に含まれまるとされています。

中国黒酢の中でも、品質が言いとされるのが、鎮江黒酢で、鎮江黒酢を
使用した黒酢サプリメントも、数多く発売されています。